হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিডের প্রস্তুতি এবং প্রয়োগ

হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিডের প্রস্তুতি এবং প্রয়োগ

অ্যাসিটিক অ্যাসিড, এছাড়াও বলা হয়অ্যাসিটিক অ্যাসিড, হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিড, রাসায়নিক সূত্রCH3COOH, একটি জৈব মনিক অ্যাসিড এবং শর্ট-চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, যা ভিনেগারে অ্যাসিড এবং তীব্র গন্ধের উত্স। সাধারণ পরিস্থিতিতে, এটি বলা হয় "অ্যাসিটিক অ্যাসিডকিন্তু বিশুদ্ধ এবং প্রায় নির্জল অ্যাসিটিক অ্যাসিড (1% এর কম জলের উপাদান) বলা হয় "হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিড", যা 16 থেকে 17 হিমাঙ্কের সাথে একটি বর্ণহীন হাইগ্রোস্কোপিক কঠিন° গ (62° F), এবং দৃঢ়করণের পরে, এটি বর্ণহীন স্ফটিক। যদিও অ্যাসিটিক অ্যাসিড একটি দুর্বল অ্যাসিড, এটি ক্ষয়কারী, এর বাষ্প চোখ এবং নাকে জ্বালা করে এবং এটি তিক্ত এবং টক গন্ধযুক্ত।

ইতিহাস

জন্য বার্ষিক বিশ্বব্যাপী চাহিদাঅ্যাসিটিক অ্যাসিড প্রায় 6.5 মিলিয়ন টন। এর মধ্যে প্রায় 1.5 মিলিয়ন টন পুনর্ব্যবহার করা হয় এবং বাকি 5 মিলিয়ন টন সরাসরি পেট্রোকেমিক্যাল ফিডস্টক বা জৈবিক গাঁজন থেকে উত্পাদিত হয়।

দহিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিড fermenting ব্যাকটেরিয়া (Acetobacter) বিশ্বের প্রতিটি কোণে পাওয়া যেতে পারে, এবং প্রতিটি জাতি অনিবার্যভাবে ওয়াইন তৈরি করার সময় ভিনেগার খুঁজে পায় - এটি বাতাসের সংস্পর্শে আসা এই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির প্রাকৃতিক পণ্য। উদাহরণস্বরূপ, চীনে একটি প্রবাদ আছে যে ডু কাং-এর পুত্র, ব্ল্যাক টাওয়ার, ভিনেগার পেয়েছিলেন কারণ তিনি খুব বেশি সময় ধরে ওয়াইন তৈরি করেছিলেন।

এর ব্যবহারহিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিডরসায়ন খুব প্রাচীন সময়ে ফিরে তারিখগুলি. খ্রিস্টপূর্ব ৩য় শতাব্দীতে, গ্রীক দার্শনিক থিওফ্রাস্টাস বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছেন যে কীভাবে অ্যাসিটিক অ্যাসিড শিল্পে ব্যবহৃত রঙ্গক তৈরি করতে ধাতুর সাথে বিক্রিয়া করে, যার মধ্যে সাদা সীসা (সীসা কার্বনেট) এবং প্যাটিনা (তামার অ্যাসিটেট সহ তামার লবণের মিশ্রণ) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রাচীন রোমানরা সীসার পাত্রে টক ওয়াইন সিদ্ধ করে সাপা নামক উচ্চ-মিষ্টির সিরাপ তৈরি করত। সাপা একটি মিষ্টি গন্ধযুক্ত সীসা চিনিতে সমৃদ্ধ ছিল, সীসা অ্যাসিটেট, যা রোমান সম্ভ্রান্তদের মধ্যে সীসার বিষক্রিয়া ঘটায়। 8ম শতাব্দীতে, পারস্য আলকেমিস্ট জাবের পাতনের মাধ্যমে ভিনেগারে অ্যাসিটিক অ্যাসিডকে ঘনীভূত করেছিলেন।

1847 সালে, জার্মান বিজ্ঞানী অ্যাডলফ উইলহেম হারম্যান কোলবে প্রথমবারের মতো অজৈব কাঁচামাল থেকে অ্যাসিটিক অ্যাসিড সংশ্লেষিত করেছিলেন। এই বিক্রিয়ার প্রক্রিয়াটি হল কার্বন টেট্রাক্লোরাইডে ক্লোরিনেশনের মাধ্যমে প্রথম কার্বন ডাইসালফাইড, তারপর হাইড্রোলাইসিসের পর টেট্রাক্লোরিথিলিনের উচ্চ-তাপমাত্রা পচন এবং ক্লোরিনেশন, এইভাবে ট্রাইক্লোরোএসেটিক অ্যাসিড তৈরি করে, অ্যাসিটিক অ্যাসিড তৈরির ইলেক্ট্রোলাইটিক হ্রাসের শেষ ধাপ।

1910 সালে, অধিকাংশহিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিড কয়লা আলকাতরা থেকে retorted কাঠ থেকে নিষ্কাশন করা হয়. প্রথমে, কয়লা আলকাতরাকে ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড দিয়ে চিকিত্সা করা হয় এবং তারপরে গঠিত ক্যালসিয়াম অ্যাসিটেটকে সালফিউরিক অ্যাসিড দিয়ে অ্যাসিড করা হয় যাতে অ্যাসিটিক অ্যাসিড পাওয়া যায়। এই সময়ের মধ্যে জার্মানিতে প্রায় 10,000 টন হিমবাহী অ্যাসিটিক অ্যাসিড উত্পাদিত হয়েছিল, যার 30% নীল রং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়েছিল।

প্রস্তুতি

হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিড কৃত্রিম সংশ্লেষণ এবং ব্যাকটেরিয়া গাঁজন দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে। আজ, জৈব সংশ্লেষণ, ব্যাকটেরিয়া গাঁজন ব্যবহার, বিশ্বের মোট উৎপাদনের মাত্র 10%, কিন্তু এখনও ভিনেগার উৎপাদনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদ্ধতি, কারণ অনেক দেশে খাদ্য নিরাপত্তা বিধিগুলির প্রয়োজন যে খাদ্যে ভিনেগার জৈবিকভাবে প্রস্তুত করা হয়। 75%অ্যাসিটিক অ্যাসিড শিল্প ব্যবহারের জন্য মিথানলের কার্বনাইলেশন দ্বারা উত্পাদিত হয়। খালি অংশ অন্যান্য পদ্ধতি দ্বারা সংশ্লেষিত হয়.

ব্যবহার

হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিড একটি সাধারণ কার্বক্সিলিক অ্যাসিড, একটি মিথাইল গ্রুপ এবং একটি কার্বক্সিলিক গ্রুপ নিয়ে গঠিত এবং এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক বিকারক। রাসায়নিক শিল্পে, এটি পানীয় বোতলের প্রধান উপাদান পলিথিন টেরেফথালেট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিড ফিল্মের জন্য সেলুলোজ অ্যাসিটেট এবং কাঠের আঠালোর জন্য পলিভিনাইল অ্যাসিটেট, সেইসাথে অনেক সিন্থেটিক ফাইবার এবং কাপড় তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। বাড়িতে, এর সমাধান পাতলা হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিডপ্রায়ই একটি descaling এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়. খাদ্য শিল্পে, খাদ্য সংযোজন তালিকা E260-এ অ্যাসিটিক অ্যাসিড একটি অম্লতা নিয়ন্ত্রক হিসাবে নির্দিষ্ট করা হয়।

হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিডঅনেক যৌগ তৈরিতে ব্যবহৃত মৌলিক রাসায়নিক বিকারক। একক ব্যবহার অ্যাসিটিক অ্যাসিড ভিনাইল অ্যাসিটেট মনোমারের প্রস্তুতি, তারপরে অ্যাসিটিক অ্যানহাইড্রাইড এবং অন্যান্য এস্টার তৈরি করা হয়। দঅ্যাসিটিক অ্যাসিড ভিনেগারে সব কিছুরই একটি ছোট ভগ্নাংশহিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিড।

পাতলা অ্যাসিটিক অ্যাসিড দ্রবণটি মরিচা অপসারণকারী হিসাবেও ব্যবহৃত হয় কারণ এর হালকা অম্লতা। এর অম্লতা Cubomedusae দ্বারা সৃষ্ট স্টিং এর চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয় এবং, যদি সময়মতো ব্যবহার করা হয়, জেলিফিশের স্টিংিং কোষগুলিকে নিষ্ক্রিয় করে গুরুতর আঘাত বা এমনকি মৃত্যু রোধ করতে পারে। এটি ভোসোলের সাথে ওটিটিস এক্সটারনার চিকিত্সার জন্য প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।অ্যাসিটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করতে স্প্রে সংরক্ষণকারী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।